「クエ」、九州では「あら」と呼ばれ鍋の王様と呼ばれるほどの超高級魚です。養殖魚もありますが、天然魚は貴重で獲れる数も少なく、値段も高価なため、高級料理店などで楽しまれています。

主な産地は、九州では主に長崎・佐賀・福岡県などで漁獲（釣り・定置網）されます。

クエの特徴としては透明感のある白身で熱を通しても身がしっかりして縮まらず、皮はゼラチン質で鍋などには絶品中の絶品です。

当店は、福岡の長浜鮮魚市場で水揚げされたクエをすぐに加工（締めて、血抜き、氷締め）し、急速冷凍をおこないます。最高の鮮度感で加工し凍結することで、自信をもって紹介できる商品になっております。

市場内での加工、急速冷凍の工程は他ではできないと自負しております。

商品の容量も、身が約300～400ｇ、アラが約400～500ｇとご満足いただける内容です。

今年の冬はぜひ極上のクエを堪能ください。