鯨肉には、牛肉・豚肉・鶏肉に比べ良質なタンパク質が多く含まれています。

ビタミンAが豊富で、低脂肪、低コレステロールでヘルシーなお肉です。また、体によい不飽和脂肪酸も豊富に含まれています。

＜赤身＞
上質な牛肉を思わせる赤身はお刺身はもちろん竜田揚げ、カツ、ステーキ、ハリハリ鍋などすべての鯨料理にお使いいただけます。
お刺身の場合は、半解凍で厚さ2～3ミリに切りわさび醤油でどうぞ。

＜ウネ＞
うねは、下顎からお腹まで続く蛇腹状の脂と肉の部分をいい、まるで豚バラのベーコン。スライスしてショウガ醤油または酢醤油でいただくのがおすすめです。

＜さえずり＞
さえずりは舌奥から舌先の部分をいいます。うまみと上質な甘みを感じることができます。
スライスして生姜醤油か酢醤油でいただくのもよし、煮込み料理にも最適です。
関西ではおでんの具材として使われています。

＜スライスベーコン＞
スライスベーコンはとろっとした舌触りが絶品です。
辛子醤油や酢醤油、わさび醤油でどうぞ。

元くじら肉専門店だった当店がおすすめする鯨肉をセットにしてお届けいたします。
贈り物にも最適です。

珍しい部位を含んだお刺身盛りもございますので、こちらもどうぞ。